O Tocantins é um dos estados mais novos do Brasil. Sua gastronomia possui uma grande variedade de pratos que tem forte influência das culturas indígena, portuguesa, paulista e mineira, a maioria de suas receitas tem algum peixe como base.
Veja aqui três desses deliciosos pratos típicos do Tocantins que você não pode deixar de experimentar!
1– Peixada
Uma receita típica da região, a peixada é preparada com um peixe em posta, alho, cebola, cheiro-verde, cenoura e leite de coco. O peixe é temperado com alho e sal, e em seguida é cozido em água fervente junto com a cenoura, o cheiro-verde e o leite de coco, até ganhar maciez.
O costume é servir logo em seguida à preparação, geralmente acompanhado de arroz e farofa de manteiga este é um dos pratos típicos do Tocantins de maior sucesso.
2- Chambari
Conhecido também como chambari, consiste no músculo bovino com o osso, condimentado e cozido. Em algumas regiões do Brasil também recebe o nome de osso buco.
É um prato muito apreciado em todo o estado, e muitos o consomem até no café da manhã. Ganhou fama quando foi eleito pelo Jornal Nacional como o melhor prato regional brasileiro.
3- Feijão tropeiro
Comer feijão faz bem à saúde porque ele tem bastante ferro, e se misturá-lo a mais ingredientes, faz mais ainda ao paladar! O feijão tropeiro não é exclusivo do Tocantins, mas é cartão de visitas de restaurantes típicos do Estado.
Temperado com salsinha, bacon, calabresa defumada artesanal do Tocantins e farofa. Essa é uma ótima opção para acompanhar o chambari, já que garante uma boa combinação.
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Apesar de tantas influências na culinária desse maravilhoso estado, só no Tocantins você vai sentir o tempero regional! Quando for para lá, não deixe de experimentar essas delicias.
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