O estado do Acre possui uma grande mistura cultural de povos brasileiros, principalmente indígenas e nordestinos, além de também ter influência boliviana. Essa imensa mistura fica evidente na culinária do estado. Então não deixe de conhecer esses três saborosos pratos típicos do Acre.
1– Tucunaré recheado
Esta receita utiliza um dos peixes comuns na bacia hidrográfica amazônica. Assim, o tucunaré, depois de aberto e limpo, recebe o recheio com legumes cozidos e/ou batata doce. Além disso o temperado com limão e pimenta-do-reino, e depois posto para assar.
Um ponto importante, por exemplo, para deixar o peixe suculento é colocá-lo para marinar na vinha d’alho, que é basicamente vinho e alho.
2- Quibe de arroz
Os imigrantes árabes trituravam o arroz para ficar do tamanho certo, preenchiam de carne moída temperada e moldavam no mesmo formato. Assim essa foi uma forma de voltar às origens.
A ideia improvisada virou símbolo de identidade. Até hoje, o quibe de arroz é vendido nos estandes do Mercado do Bosque, o mais frequentado da cidade de Rio Branco. Os acreanos usam a mandioca como alternativa também ao arroz.
3- Saltenha
A origem deste salgado é boliviana, e vale lembrar que a Bolívia detinha a posse do território que hoje corresponde ao estado do Acre.
A saltenha tornou-se um dos principais salgados do estado acreano, podendo ser encontrada em quase qualquer barraca ou lanchonete. Apesar de normalmente ser frita, também pode ser assada.
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Uma das formas de conhecer um local é pela sua gastronomia. Então, quando for viajar para o Acre, não deixe de apreciar essas delícias e descobrir um pouco mais da história não só do estado, mas do Brasil.
Por fim, e aí, o que achou dessas dicas? Então deixe aqui nos comentários para gente qual desses três saborosos pratos típicos do Acre você vai experimentar primeiro.
