Viajar pelo estado do Amazonas é conhecer a grandiosidade da Floresta Amazônica e sua história. Mas além disso a riqueza que a culinária local também tem. Com forte influência indígena em seus pratos, o Amazonas, por exemplo, tem iguarias únicas. Então veja aqui três saborosos pratos típicos do Amazonas.
1– Tapioca
A tapioca, ou beiju, é uma iguaria de origem indígena tupi-guarani, feita com a goma da tapioca. O recheio pode variar, ou seja: com com queijo coalho e banana pacovã, queijo e castanha do Brasil mais tucumã, ou simplesmente manteiga.
Vai bem a qualquer hora do dia, mas nos “cafés regionais” a tapioca é destaque do cardápio.
2- Jambu
Logo quando se come um prato como o tacacá ou outra comida com jambu sente-se os lábios levemente dormentes. É efeito dessa erva típica da região norte do país e muito utilizada na culinária da região, com efeitos anestésicos.
Sempre encontrada como ingrediente dos pratos, mas pode-se também preparar o jambu da mesma maneira que se prepara uma couve, cortando-a fininha e refogando-a.
3- Pirarucu
O Pirarucu é um dos maiores peixes de água doce do mundo, podendo medir mais de dois metros e pesar até 250 Kg. Os ninhos são formados durante a seca e acabam ficando expostos à ação dos pescadores, tornando o peixe bastante vulnerável.
É muito apreciado na culinária local e é conhecido como o “bacalhau da Amazônia”, por ter a carne beneficiada seca e salgada, praticamente desprovida de espinhas. Dentre os pratos mais conhecidos está o famoso “pirarucu de casaca”.
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Por isso, não deixe de experimentar esses pratos quando for ao Amazonas e viver experiências maravilhosas da culinária local. Ou seja, com certeza, você não vai se arrepender!
Então conta pra gente aqui nos comentários o que achou desses saborosos pratos típicos do Amazonas .
