A cultura afegã tem uma rica variedade na sua culinária local que é preservada até os dias de hoje. Assim para você conhecer um pouco da gastronomia do país, apresentamos esses três pratos típicos deliciosos do Afeganistão.
1– Palaw
O Palaw é bem semelhante ao chalow (outro prato com arroz), mas antes do processo de cozimento, se adiciona uma combinação de carne, caldo, qorma e ervas.
Isso cria cores, sabores e aromas elaborados que dão nome a algum arroz. Às vezes, usa-se o açúcar caramelizado para dar ao arroz uma rica cor marrom.
Exemplos de Palaw incluem, por exemplo, o Kabuli Palaw que é um prato nacional, com carne e caldo cobertos com passas fritas, cenouras em fatias e pistache.
2- Kebab
Nosso famoso espetinho. Chama-se toda carne feita na brasa de kebab no Afeganistão. Assim, existem kebabs de carne de boi, de cordeiro, costela de cordeiro (chopan kebab), frango, carne moída (kofta kebab) e também um estilo de hambúrguer chamado chapuli kebab. E claro, com muita masala (um tempero indiano) por cima.
Por fim,nas ruas, eles são enrolados dentro do naan e depois no jornal.
3- Qormah
Qormah / Korma é um guisado ou caçarola, geralmente servido com arroz de chateau. É sempre à base de cebola e tomate. A cebola é caramelizada, criando assim um guisado de cores ricas.
Em seguida, é adicionado o tomate, bem como uma variedade de frutas, especiarias e vegetais, dependendo da receita. O ingrediente principal é adicionado por último, que pode ser carne e / ou outros vegetais. Desse modo, existem centenas de tipos diferentes de qormahs.
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Por fim, conta pra gente nos comentários o que você achou desses pratos típicos deliciosos do Afeganistão. Qual deles você experimentaria?
