Pratos típicos das Filipinas para quem tem um paladar diferenciado!

Quando viajamos, queremos aproveitar ao máximo o lugar que estamos visitando. Isso inclui sua culinária, com toda a certeza. E na sua próxima viagem ao país asiático, não deixe de provar esses pratos típicos das Filipinas.

Pratos típicos das Filipinas para quem tem um paladar diferenciado! - Balut
Balut – Fonte: Happy Tummy – Search Creative Commons

1– Adobo de frango

O adobo de frango é o mais famoso e popular de todos os alimentos filipinos, conhecido e amado por todos. É também um dos melhores exemplos de como o país é um caldeirão tão rico de diferentes influências históricas.

Na sua verdadeira essência, o adobo é uma proteína (geralmente frango, porco ou peixe) que é refogada em vinagre e depois misturada com outras ervas / especiarias.

Os espanhóis foram os primeiros a “nomear” este prato – adobo vem do verbo espanhol “Adobar” que significa “marinar”. Na chegada, eles notaram os moradores usando vinagre e sal para marinar o frango, a carne de porco e o peixe.

2- Balut

Balut é um embrião de pato em desenvolvimento, fervido e comido como um lanche com casca, geralmente servido com um toque de vinagre. 

Este é definitivamente um dos alimentos mais famosos para experimentar nas Filipinas e certamente o mais estranho que você vai experimentar! 

É uma comida de rua muito popular, originada nas Filipinas, mas também frequentemente encontrada no Vietname, Laos e Camboja.

3- Kare Kare

Kare kare é um guisado com rabo de boi, tripas de boi, muitos vegetais, que é aromatizado com amendoim torrado moído (ou manteiga de amendoim), cebola e alho. 

É servido com pasta de camarão (chamado “Bagoong”), suco de calamans (limão filipino) e às vezes temperado com pimenta.

Kare Kare é famosa em todo o país. A suposta origem de seu nome é da palavra “Curry”- um aceno à influência da comunidade indígena das Filipinas na área Cainta de Metro Manila.

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Por fim, qual desses pratos típicos das Filipinas você teria estômago para experimentar?