Localizada na região do Minho, Braga carrega na gastronomia local influências de diferentes povos e gerações que viveram na cidade e, sem dúvida, conferiram sabor especial na culinária da região. Vem conhecer esses 3 pratos típicos de Braga e viver mais dessa cultura tão rica!
1– Bacalhau à Braga ou à Narcisa
O prato Bacalhau à Braga, localmente conhecido como Bacalhau à Narcisa, é o mais famoso de Braga e da cozinha Minhota. Ganhou o nome do restaurante Narcisa onde ficou popularmente conhecido.
O bacalhau é feito no azeite, regado com vinho e vem junto com uma generosa porção de batatas fritas em rodelas. Assim fica difícil não se tornar fã dessa combinação de bacalhau e batata!
2- Papas de Sarrabulho
Papas de Sarrabulho é um prato típico de inverno e meses mais frios, já que é um prato um pouco “pesado” para dias quentes.
O prato é feito com diferentes carnes, sangue de porco e pão. São servidos todos bem misturados, numa espécie de sopa.
Acredita-se que foi originado na Idade Média, visto que, por conta da escassez de água potável, era comum cozinhar os alimentos com sangue dos animais abatidos para consumo.
3- Arroz de pato à moda de Braga
O arroz de pato é um prato típico de terras lusitanas, porém a relação com Braga, surpreendentemente, veio quando um senhor Bracarense começou a fazer o prato no Brasil.
A partir de então ficou conhecido como Arroz de Pato à moda de Braga. O arroz é preparado junto com a carne de pato desfiada, linguiça e legumes.
Contudo, esse prato também pode ser encontrado com carne de frango ou porco no lugar do pato.
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Por fim, deixe nos comentários se você já conhecia algum desses 3 pratos típicos de Braga ou qual deles você ficou com vontade de experimentar?!
